柑橘栽培技术要点有哪些（南丰柑橘种植时间和*** ）

1、柑橘栽培技术要点有哪些，南丰柑橘种植时间和*** ？

一、柑桔一般什么时间种?

柑桔种植以10月中旬至11月上旬为宜。这时秋梢内部组织老熟，苗木体内干物质积累充分。由于定植后气温逐渐下降，地上部分当年一般不萌发，但土壤温度降低相当缓慢，而且这时很适宜苗木地下部生长。因此，定植后5天—7天就能长新根。据抽查，15天后新根长达8厘米—12厘米左右，20天后可分生第二次新根，一般当年新根可长达30厘米左右。在进入冬季果树相对休眠时，苗木已基本站稳脚根。这样为第二年旺盛生长打下坚实基础，各次新梢正常抽发，比春栽增加生长量30%—40%左右。

二、柑桔栽培技术要点有哪些?

1、种植良种无病壮苗

选择良种，种植健壮苗木是柑橘高效栽培的基础。因此，必须高度重视苗木的繁殖和管理，以“高起点、高科技、高质量、高标准”的四高要求来指导和规范苗木的繁育，采用先进的无病毒苗木繁殖技术，栽培无病毒良种壮苗，为柑橘的高效栽培奠定良好的基础。

2、建园栽植

建园是为柑橘生产提供适宜的光、热、水、气、肥等生长条件，为柑橘的高产优质提供良好的环境条件和交通条件，以降低生产成本，提高生产效率。修筑必要的道路、小区划分、排灌、蓄水、营造防风林、肥源以及附属设施。防风林选择速生树种，并与柑橘没有共生性病虫害。

3、栽植

柑橘的种植密度，因不同国家，不同时期，不同柑橘种类，柑橘黄化树如何进行防治品种而各不相同。我国和日本等国，种植密度较大，且目前与20世纪七八十年代相比密度又在变小，密度趋向合理密度。在栽植方式上有长方形、正方形、三角形、宽窄行和等高种植等。就种植*** 而言，柑橘全年都可种植，但主要是秋植、春植、夏季也可种植。

4、土、水、肥管理

土壤管理，是柑橘果树生长发育的基础。创造适宜树体生长结果的肥、水、气、热等土壤条件，是土壤管理要达到的目的，而要达到这一目的就应采取深翻施用有机肥、绿肥、间作、覆盖培土、中耕和保持水土等措施，使土壤保持良好的肥力和更佳的结构状态。

5、整形修剪管理

柑橘的整形修剪是为了使植株形成和维持合理的树体结构，充分利用光能和空间，达到早结果、早丰产、稳产、优质和高效的目的，而直接对树体进行剪枝或其他类似作业的活动。说到底，整形是修整树形，使之形成理想的树体结构;修剪是对树体直接进行的枝梢处理技术，如疏剪、短截、回缩、摘心、抹芽放梢、曲枝、环割和断根等。

2、磷酸二氢钾与尿素混合成叶面肥效果怎样？

如何使用？使用后的效果如何？为什么磷酸二氢钾与尿素混合后产生高效的增肥效果？

若有缘看到我的文章者，定是缘分好的人，今把技术公示于众，分文不取，以作今生留世之文也！

磷酸二氢钾的肥效作用:

磷酸二氢钾作为一种叶面肥，其主要成分含量是磷元素和钾元素。二者经过化学和物理提练而成一种高浓缩的、优质的、高效的叶面肥。

磷酸二氢钾的磷元素和钾元素含量非常高，在柑桔使用上必须要严格掌握配比浓度，以免产生烧叶现象(即肥害)。特别是柑桔的嫩芽、嫩枝，更应该小心谨慎来*** 作配比浓度，浓度低达不到预期的效果，浓度高会对柑桔形成药害。如果使用过量的肥效在柑桔的幼果期进行叶面追肥，会造成大量的落果现象，想增产增收可就泡汤了。

［肥效作用］

由于磷酸二氢钾是高效的叶面肥，在柑桔上喷施磷酸二氢钾作为叶面追肥。喷施后数日，可看到柑桔的叶片之叶脉纹路清晰，原来泛黄的叶片已转变成绿色；果实从原来的暗绿转变成青绿而带有光泽；不容易落叶，可促使叶芽提前生长；果实膨胀加快，幼果期少有落果现象发生，这就是磷酸二氢钾应用在柑桔上产生的效果。

尿素的肥效作用

尿素是一种高效的化肥，主要含量是氮元素。其用途主要是作为追肥，一种是土壤施肥；一种是叶面施肥。

由于尿素含氮量高，应用在柑桔上追肥，可讯速使柑桔 发芽生枝。在应用于柑桔的叶面施肥时，掌握有效的配比浓度非常关键，过量浓度的叶面施肥而产生肥害，低配比的肥效喷施产生的效果达不到预期目的。

［肥效作用］

尿素的肥效不长，应用在柑桔上的叶面喷施，果实增大较快；叶片转青绿较快；新芽生长较快；枝条转青较快；其更大的特出问题是可使柑桔枝条疯长，最长的可达一米。这就是尿素中的氮元素所产生的肥效作用。

磷酸二氢钾与尿素混合的肥效作用及在柑桔上的使用***

［肥效作用］

磷酸二氢钾与尿素搭配混合后的肥效在柑桔上喷雾，柑桔叶片转青绿再转墨绿，叶片增大、增厚、叶面有光泽；叶脉明显；叶芽粗壮、增加长度；枝条明显变圆形、老熟加快；果实个大、皮圆滑而有光泽；果柄增粗、不易落果；果实成熟期颜色红中泛金黄、果皮纹路清晰而细密。

由于磷酸二氢钾与尿素搭配混合后产生的肥效，填补了磷酸二氢钾或尿素单独使用的不足。氮、磷、钾三种肥效元素同时作用于柑桔上，明显而翻番地提高了肥效，发挥了氮磷钾应有的肥效作用。

［使用*** ］

在柑桔上使用磷酸二氢钾与尿素混合后进行喷雾时必须注意的事项:

一、使用浓度不可过高。

二、雨天不宜喷施。

三、夏秋季节宜早上、傍晚喷施。

四、冬春季节阴天或早上、下午均可喷施。

五、可与杀虫剂或杀菌剂混合喷施。

六、不可与石硫合剂和松脂合剂混合喷施。

（配比分量）

水100斤。

磷酸二氢钾15一20g。

尿素150一160g。

（喷雾时*** 作*** ）

更好用人工喷雾，效果达到更佳，发挥出肥效作用。喷雾时叶面少喷，叶背多喷一些，因为柑桔吸收肥液主要靠叶的背面吸收营养。多喷叶背的作用才能发挥出肥效的好效果。

若使用机械喷施，效果不理想。由于机械*** 作无法做到面面俱到，该喷的喷不到，有的甚至从复喷，造成肥液浪费。故，使用机械喷雾是达不到理想效果的。

总结

经过几十年的使用，发现磷酸二氢钾与尿素混合后喷施在柑桔树上，无论育苗期的幼苗、挂果的成年树都会收到满意的效果，是一种不可多得的、更好的叶面肥。

3、柑橘果实没成熟就变黄了是什么原因？

天天学农为您解答！

柑橘是挂果期较长的果树，通常需经历坐果、稳果、膨果、转色成熟几个阶段。

异常黄果指的是在柑橘转色期前果实提前失绿转黄，这类果子多数会提前脱落或直接失去商品价值，对果农的收益影响较大，学农君整理了引起柑橘异常黄果的常见原因，供各位果农朋友参考。

生理落果期发黄

生理落果期黄果，意味着果子没有坐稳，大概率是要脱落的，造成幼果发黄不转绿的原因主要包括：

①营养供给不足，果部养分缺失。

②梢果矛盾大，分抢了果实养分。

③品种特性，如无核品种较有核品种难保果，且对肥水要求高。

④花果期连续阴雨天多，树体光合效能不足。

⑤农事*** 作不当，主要是在保果药和病虫防治药剂的使用上出了问题，影响保果或引起烧果。

改善措施：以保证营养供给为前提，叶面追肥为主要手段(如喷施海精灵生物*** 剂等功能性叶面肥)，梢果矛盾重的视砧木、树势情况环割。

初稳果后发黄

此期果实发黄中微量元素的缺失是主因，如缺铜、硼等，会引起黄果落果。

这里要特别提醒，柑橘初稳果到膨果开始前是处于果实生长速率向生长量发展的转型期，一定要做好钙、镁、锌、硼、铁、铜等中微量元素的补充，为后期的膨果及品质形成打下良好基础。

中期黄果

柑橘膨果期至转色前的异常黄果，一般是由日灼引起的。由于强日照造成了受光面的叶绿素解体，而引起异常黄果，这种一旦发生就没办法挽回，可通过遮阳防晒，补充钙、镁、钾、硼等元素提升抗晒能力等综合综合预防。

此外，膨果时用药不当也会造成异常黄果，原因是喷施乳油、矿物油等药剂造成果面透气性降低，又产生大量乙烯而导致。所以高温期，科学用药很关键。

对于柑橘缺素引起的症状，也要好好识别！

缺氮黄化

识别要点：

①老叶首先均匀失绿，后全叶黄化；

②新叶小、薄，浅绿或淡黄色，叶色均匀，自剪早。

缺磷黄化

识别要点：

①老叶无光泽，暗绿色或古铜色，叶边或叶缘枯焦；

②新叶小而窄，比较稀疏。

缺钾黄化

识别要点：

①老叶叶尖出现褪绿黄化，严重时叶片卷曲皱缩、叶尖叶沿坏死；

②新梢少，叶少而小，小枝枯死。

缺钙黄化

识别要点：

①主要表现在新叶上，先由叶尖发黄，后向叶缘扩展，叶片比健叶狭长，畸形；

②严重时，黄化区域扩大，叶沿和主脉间出现细小坏死斑。

缺镁黄化

识别要点：

①主要发生在老叶上，沿主脉出现不规则黄斑，然后黄斑扩大；

②严重时只剩叶尖和叶基仍绿色，叶基部的绿*** 呈倒“V”形。

缺硫黄化

识别要点：

①新梢叶片均匀黄绿色至黄色，近似缺氮但叶片要比缺氮更黄；

②叶沿叶脉同步黄化，有干枯现象，老叶保持正常。

硫过量黄化

识别要点：

①叶片尖端和叶沿出现出现黄色斑驳，并向内延伸，而主脉保持绿色；

②严重时可导致钙和钼的缺失，落叶枯梢。

缺铁黄化

识别要点：

①嫩叶受害，老叶正常，叶片黄化，但叶脉仍绿色且脉纹清晰可见，呈网纹状；

②严重时，叶片除保持主脉绿色外，其余黄白化，甚至叶缘枯焦，提前脱落。

缺锰黄化

识别要点：

①新、老叶都表现病状，叶脉间为淡绿色斑块；

②树冠背阴叶片更为常见。

锰过量黄化

识别要点：

①柑橘叶尖、叶沿有褐色斑点；

②严重的话老叶会脱落枝梢上仅仅剩下顶部的新叶。

缺铜黄化

识别要点：

初期表现为新梢生长曲折呈“S”型，幼嫩枝梢表面有凸起的包块，包块内有褐色胶质物，包块破口后则产生流胶，部分病梢表皮有褐色斑块，病枝生长受阻、最后枯死。

缺锌黄化

识别要点：

①发生在新叶上，表现为狭小直立，簇生，仅主脉和侧脉附近呈绿色，其余组织呈浅绿色至黄白色；

②树体向阳面退绿症状明显，数量较多。

与缺锰黄化的区别：

①缺锌黄化仅发生在新叶上，缺锰可发生在老叶；

②缺锰黄化遮阴面多发，而缺锌则在向阳面明显。

缺硼黄化

识别要点：

①叶片黄化，叶脉发黄并伴木栓化肿大、表皮开裂，后期叶片叶柄断裂、卷曲、枯焦脱落；

②新芽丛枝，顶部生长受抑制，枯枝多。

缺钼黄化

识别要点：

①多出现在老叶上，叶片上发生水渍状黄斑，逐渐扩大；

②缺钼新叶以中脉为轴合抱。

氯过量黄化

识别要点：

叶尖开始黄化枯焦向下扩大，可引起大量落叶，多是错用高氯肥料农药等所致。

4、为什么要环割柑橘树呢？

环割柑橘树会致死吗？为什么要环割柑橘树呢？

柑橘树环割技术已经发展了多年，技术成熟，科学正确的环割，肯定是不会导致柑橘致死的，但凡事有个度，没有掌握好环割要领，没有经验，切勿摸石头过河。为什么要环割柑橘树呢？我们一起来探讨一下。

柑橘环割的原因

环割的主要目的是促花保果，研究表明，柑橘碳水化合物和氮的比例，决定了柑橘的花芽分化，且成正比关系，也就是说，只要阻断光合作用产生的碳水化合物从上往下运输的途径，那么这个比例就会增高，就会有助于柑橘的花芽分化，有助于控制营养生长速度，增加开花数量，特别是落果生理期，提前环割能减少幼果掉落，是防止落果非常有效的措施之一。

柑橘环割时期和条件

环割并不是有利于所有柑橘树，环割的首要条件就是果树的树势一定要旺盛，弱树不能进行环割，过重环割容易导致果树死亡。

环割的时期通常是树的休眠期，也就是12月上旬前，这个时候的环割对树的树势影响最小，过早环割容易导致落叶，反而不利于促花，从12月中旬往后，环割促花效果会越来越差，到1月就基本上没有效果了。

而树势强花多的果树，为了提高坐果率，在之一次生理期落果末期环割较为妥当。

环割的工具和注意事项

环割刀具通常分为0号，1号和2号，环割宽度呈递增趋势，伤口愈合的难易程度递增，2号刀仅仅在特旺树上使用，使用的频率非常少，0号刀伤口不够平滑，容易感染，没把刀都有自己的特点，环割刀具的选择，多来自果农多年的环割经验。

环割注意事项，被环割枝条基部以上5-10厘米较为平滑的地方，保证韧皮部有效切断，又不伤及木质部更好，其螺距1-5厘米。如果环割后果树的树势依然非常旺盛，可在原来环割的位置3-5厘米处进行第二次环割。

5、无花果怎样施水肥？

无花果（Ficus carica Linn.）是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属*** 带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是更好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率更高的盆栽果树之一。在《圣经》（新约）中也有无花果与*** 的故事（四福音）。

基本信息

中文学名：无花果

中文别名：天仙果、名目果、映日果

二名法：Ficus carica Linn.

界：植物界

门：被子植物门 Magnoliophyta

纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida

亚纲：原始花被亚纲

目：蔷薇目 Rosales

科：桑科 Moraceae

亚科：波罗蜜亚科

族：榕族

属：榕属 Ficus

亚属：无花果亚属 Ficus

种：无花果 F. carica

亚种：无

分布：原产于欧洲地中海沿岸和中亚地区，西汉时引入中国，以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。

别名】

奶浆果、天生子、蜜果。

【注解】

无花果树叶浓绿、厚大，所开的花却很小，被枝叶掩盖，不容易被发现。当果子长大时，花已经脱落了，所以人们认为它是“不花而实”，因此得名。无花果夏季开花，秋季结果，果实呈扁圆形或卵形，成熟时顶端开裂，肉质软烂，味甘甜如香蕉。原产*** 伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地。

形态特征

正在加载雄伟的株无花果

无花果（Ficus L．），又名天仙果、明目果、映日果等。无花果生长势强，并有多次生长习性，幼树新梢及徒长枝当年生长量可达2m 以上；萌芽力、发枝力都较弱，骨干枝生长明显，其上潜伏芽较多，且寿命很长，可达数十年，当重剪时潜伏芽便迅速萌发而形成新树冠。

无花果为落叶小乔木或灌木，可高达12m，树皮光滑，灰白色或略带褐色，全株具乳管，可分泌白色乳汁。干皮灰褐色，平滑或不规则纵裂。小枝粗壮，托叶包被幼芽，托叶脱落后在枝上留有极为明显的环状托叶痕。

单叶、互生、具长柄，叶片大，厚膜质，宽卵形或近球形，长10～20cm。上面粗糙，下面有短毛，暗绿色，常有3～7裂，冬季落叶后在枝条上留下三角形的大型叶痕。边缘有波状齿。叶腋内可形成2～3芽，其中小而呈圆锥形的为叶芽，其他大而圆者为花芽；花单性，淡红色，埋藏于隐头花序中。

无花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，单花及由其发育的瘦果隐生于肉质花托内部，外观上似不花而实，故称“无花果”；果实有扁圆形、球形、梨形或坛形数种，果皮色泽亦有绿、黄、红、紫红之分，但多为黄色。果肉多呈黄色、浅红色或深红色，单果重因品种不同为0．035～O．15kg不等，多为0．08kg左右。

肉持花序托有短梗，单生于叶腋；雄花生于瘿花序托内面的上半部，雄蕊3；雌花生于另一花序托内。聚花果梨形，熟时黑紫色；瘦果卵形，淡棕黄色。

花期4～5月，果自6月中旬至10月均可成花结果。

产地分布

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原产*** 伯南部，后传入叙利亚、土耳其等地，地中海沿岸诸国栽培最盛。

无花果大约在汉代传入中国，除东北、*** 和青海外，中国其他省（区）均有无花果分布。以长江流域和华北沿海地带栽植较多，北京以南的内陆地区仅见有零星栽培。

国内的主要分布地区为新疆、山东、江苏、广西等地。

全国的栽培总面积约4.5万亩，只相当于苹果栽培面积的1/1220，柑桔栽培面积的1/420，属国内栽培面积最小的果树种类之一。

生态习性

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喜温暖湿润的海洋性气候，喜光、喜肥，不耐寒，不抗涝，较耐干旱。

在华北内陆地区如遇-12℃低温新梢即易发生冻害，-20℃时地上部分可能死亡，因而冬季防寒极为重要。

品种分类

布兰瑞克

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夏秋果兼用种，夏果少，以秋果为主，夏果呈卵形，成熟时为绿黄色；秋果为倒圆椎形或倒卵形，平均单果重50-60g，果皮黄褐色，果实中空；果肉红褐色，含可溶性固体物16%以上，味甜而芳香，该品种树势中庸，树姿半开张，树体矮化，分枝弱，连续结果能力强，产量不高，耐寒，耐盐性强。

蓬莱柿

秋果专用种，夏果极少。秋果为倒圆椎形或卵圆形，果顶圆而稍平且易开裂，单果重60-70g，果皮厚，紫红色；果肉鲜红色，含可溶性固形物16%，较甜，但肉质粗，无香气。该品种树势极强，树姿直立，树冠高大 生长旺盛。枝稀，枝长而粗壮，耐寒性好。

青皮

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夏秋果兼用种，以秋果为主。秋果呈倒圆椎形，单果重60-80g，更大120g以上，成熟时为浅绿色，果顶不开裂，但果肩部有裂纹，果肉紫红色，中空，含可溶性固形物16%以上，风味极佳，该品种树势旺，树姿半开张，枝条粗壮，分枝较少，耐寒性中等，抗病力强，耐盐力较强。

主要价值

园林价值

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叶片宽大，果实奇特，夏秋果实累累，是优良的庭院绿化和经济树种。

无花果又是一种防污抗污的环境保护树种，能抵御二氧化碳、二氧化硫、硝酸雾、苯、粉尘等有害气体的污染。它叶片大，具有良好的吸尘效果。因此无花果是城市、机关、学校、医院及工矿区绿化的优良树种。

营养价值

无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24％，大多数品种含糖量在15％～22％之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

药用价值

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1、果实中含有大量的果胶和维生素，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质。所以食用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，然后排出体外，能净化肠道，促进有益菌类增殖，抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，迅速排出有毒物质。

2、无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类，它们都能促进蛋白质的分解。所以，当人们多食了富含蛋白质的荤食以后，以无花果做饭后的水果，有帮助消化的良好作用。

3、果实除了开胃、助消化之外，还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片，有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果，同时还具有润滑皮肤的美容作用。

4、无花果中含有多种抗癌物质，是研究抗癌药物的重要原料。

日本科学家从无花果汁中提取苯甲酫、佛手柑内脂、补骨酯素等抗癌物质，这些物质对癌细胞抑*** 用明显，尤其对胃癌有奇效。原苏联专家曾用小白鼠作试验，抑癌率为43％～64％。据南京农业大学和江苏肿瘤防治研究所的试验，无花果对EAＣ瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8％、41.82％、48.85％和44.4％。胃癌病人服用无花果提取液后病情明显好转，镇痛效果也十分明显。

5、在中药学中，无花果性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒润肺的功效。 根据《全国中草药汇编》记载，无花果的根、叶、果实均可入药。果实的药材名聚花果。

食用价值

功效

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1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量更高，对抗*** 和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咖啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

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4. 无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为 *** 伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30毫克/100克，干果为70毫克/100克，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、*** 酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯*** 、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

成分

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无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

蜂蜜无花果烤鸭的做法

1.柠檬和橙子仔细洗净表皮，并取皮屑备用(用磨姜盘比较给力，没有可以先削下表皮再切成末，注意劲量不要削下白色部分);姜切末备用

正在加载蜂蜜无花果烤鸭

2.柠檬榨汁备用

3.将橙皮屑、柠檬皮屑、姜末和一半柠檬汁放进小碗，加入蜂蜜

4.搅拌均匀成调味汁，备用

5.鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分

6.两面均匀抹上一层盐和胡椒粉

7.烧热平底锅，加入少许植物油，下入鸭腿煎至两面出现焦色，先煎有皮的一面，上色后再翻面

8.煎好的鸭腿放入烤盘，均匀撒上调味汁

9.鸭腿表面再均匀撒上少许盐，不要太多，有点儿就行

10.烤箱提前预热190度，放入鸭腿，先烘烤30分钟

11.取出烤盘，将鸭腿周围的汤汁浇在鸭腿表面

12.再均匀浇上另一半柠檬汁

13.无花果切成两半，用果肉蘸上汤汁

14.摆在鸭腿的空隙中

15.再次送入烤箱，190度再烤10到15分钟

16.取出装盘，浇上烤盘中剩余的汤汁，即可

无花果炖猪蹄

无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

3 无花果蘑菇汤

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无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及*** 的*** 或辅助*** 。

糖渍无花果

无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖*** 克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果粥

无花果50克（干品），粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

无花果杏仁雪糊

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无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。

无花果菱角薏米粥

无花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的辅助食疗。

无花果炖梨

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材料：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水

做法：

1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。 2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。

适合人群

一般人群均可食用。

无花果泡茶

无花果洗净后，可以用开水冲，甘甜爽口，颜色鲜美。

栽培养植

正在加载无花果果实

无花果有很强的抗逆性，适宜于在各种土壤中生长。喜温暖而稍干燥气候，不耐严寒，宜在排水良好的砂质壤土上生长，怕水涝，如栽培在地下水位高或排水不良的地区，要注意开沟排水。适宜生长温度25~30℃，在我国南方可地栽，黄河以北地区多盆栽，冬季移入室内越冬。无花果根系发达，病虫害少，2~3年即始果，寿命可达百年左右。

栽培要点

无花果适应性强，栽植宜在清明前后进行，盆栽容易，一般每1~2年换一次盆。

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（1） 浇水

浇水要适量，不可过多，生长期每天浇1~2次水，果实成熟后减少浇水。入温室前浇一次透水，入室后基本不浇水。

（2） 施肥

每月施一次稀薄液肥。于落叶前后施基肥，在果实迅速膨大前追肥。

（3） 温度

无花果较耐寒，在-5℃时不会受冻害死亡。

（4） 修剪

无花果要年年修剪。扦插苗当年生长旺盛，顶端干枯，应即剪去。第二年主枝高60~80厘米时，要剪顶。保留顶端4~5个芽，其余芽均除去。第三年对新枝剪留12~15厘米长。每侧枝留顶芽1~3个，全株留10个芽左右。7月对新梢进行摘心。

如此每年年初进行修剪，并进行除芽，这样可以使整个树冠匀称美观多结果。

繁育 ***

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无花果多用扦插*** 进行繁殖。春季选生长充实、粗约1.5厘米的1年生枝条，长20~25厘米做插穗，直插沙土中，深6厘米，插后浇透水，保持湿润，半个月后芽达3~6厘米时，只保留基部壮芽1枝，其余除去。扦插容易成活。当小苗30厘米高时可上盆，有些甚至当年可结果，大多数第二年结果。

无花果根茎处生长的明蘖枝可用利刀割下，进行分株繁殖，直接栽到小盆里养护。

无花果也可用压条*** 进行繁殖。

有机栽培技术

（一）肥水管理

无花果有机栽培基肥在落叶前后结合冬耕施入。追肥以在新梢迅速生长前及花托果实急速膨大期分期施用为好。在无花果开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次瓜果壮蒂灵自我调节营养匹配，避免花果养分供应不足而造成的落花落果现象，对保花保果均有明显作用。无花果对水分要求不严，雨季应注意排涝，沿海地区在台风季节更好在株分设立支柱防护。

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（二）整形修剪

无花果树型以丛桩形为主。苗木栽植当年,修剪时植株留10～15cm高,促进基部发枝，以后,从所发出的枝条中选3～5个作为丛生主枝培养,并依次培养侧枝和结果枝组。以冬剪为主，结合夏季修剪。夏季可适当摘心或使用环割涂抹促花王2号促花保果技术来提高产量和果品品质。冬季修剪一般落叶后封冻前进行，主要措施是短截。短截时,旺盛的幼树和成年树的主、侧枝可相对截留长些;结果母枝,可较重地进行的短截。修剪时,还应去除枯枝、及影响树形的枝条。生长季修剪主要是及时剪除根蘖、萌条和徒长枝,保持通风透光。

无花果枝条组织疏松，剪口愈合缓慢，冬剪后常使剪口下一段枝条干枯，影响剪口芽的生长。故凡剪锯口应及时涂抹愈伤防腐膜消毒杀菌，促进愈合组织快速生长，健壮树势。

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（三）采收和贮藏

无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟，宜分批采收。充分成熟的聚合果，果顶上的小孔，果皮上的网纹清晰可见。市场鲜销的果实应当提前采收。采收应选干燥晴天进行，动作要轻，减少机械损伤。

成熟无花果极易腐烂变味，红色品种且易变色，果面喷施新高脂膜可防水分蒸腾、防病菌感染，抗冻保温、延长保持鲜嫩时间。即使短期贮藏也需O度左右的低温和85％～90％的相对湿度。一般宜随采收随处理，不要久贮。

（四）主要病虫害及其防治

无花果主要病虫害为炭疽病、角斑病、枝枯病、灰斑病、果锈病、桑天牛、黄刺蛾、东方金龟子等，生产上以综合防治为主。越冬前或早春用护树将军清园，消毒杀菌

，防止病虫害的发生。

（五）越冬防护

无花果性喜温暖稍干燥的气候，抗寒力低，温带地区栽培时枝干常易遭冻，尤其是5年生以下的幼树，冬季遇零下16度—零下18度的低温时，有全株冻死的危险。淮北地区越冬时宜在树干基部培土防冻，高约35厘米，春季解冻后再将培土除去。全树均匀涂抹护树将军保护树体防冻，增强树体抗寒能力，催促果树早冬眠，恢复元气。对大的枝干可包草保护越冬。树龄增大后，越冬能力即逐渐增强。一旦植株受冻，应及时剪除受冻枝条，发芽后注意选择新枝代替。有时即使地上部全部被冻死，次春往往仍能从培土的根颈部位萌发出强大枝条，形成新树冠。

宗教观点

基督教

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部分基督教人士从无花果树的大叶子与无花果的属性来看，认为《创世记》里的分辨善恶树正是一棵无花果树；《希伯来圣经·耶利米书》形容腐烂的无花果为毁灭的征兆，《新约圣经》里亦有*** 斥责一棵不生果的无花果树的描述。

*** 教

在*** 教里，无花果树则被视为两棵圣树之一，有许多*** 认为无花果树是一种圣物。

印度派系宗教

佛教与印度教的经书有时会用“无花果树里寻花”来形容一件没意义或没可能的事情、或一件不存在的事物。无花果之花亦可形容极为罕有的事物。

药膳介绍

无花果炖猪蹄

无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解 毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

无花果蘑菇汤

无花果200克，蘑菇100克。先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及*** 的*** 或辅助*** 。

糖渍无花果

正在加载糖渍无花果

无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖*** 克，放盘中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

无花果粥

无花果50克（干品），粳米100克。将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

无花果杏仁雪糊

无花果5～7个，北杏仁15克，雪梨1个，淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净，取肉切碎，与无花果一同捣烂如泥，装入一小盆内，放入淮山粉、白糖，加适量清水调成糊状，然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼，症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳，亦适用于肠癌燥结便秘者。

无花果菱角薏米粥

无花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥，待粥煮至浓稠时再加入菱角粉和适量冰糖，稍煮一会儿即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻，亦可作各种癌肿的辅助食疗。

无花果炖梨

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材料：梨子1个，干无花果4颗，冰糖适量，清水

做法：

1.梨子去皮去心，切成块，与无花果，冰糖一起放入炖盅内，加纯净水盖过梨。

2.把炖盅盖好，放入锅水，注入清水(约到炖盅一半的位置)， 大火烧开后，转小火炖40-60分钟.即可熄火，凉至不烫口就可食用。