春见的储存时间与 *** (春见耐储藏吗)

　　香椿如何长期保存，香椿是季节性植物，如何在其他季节品尝到香椿的美味呢，小编这里有几个 *** 。

　　1.焯水

　　香椿洗净，用沸水烫一下，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

　　2.腌制

　　摘下的鲜香椿，不要洗，放入无油无水的容器里，直接放入盐，可以多放一些，用手把香椿与盐搓匀。置阴凉处腌制1周左右，然后摊开风干几天。之后，就可以放入塑料袋里密封储存了。这样可以储存半年没有问题。吃前先泡开，然后过水焯烫一下。可以炸香椿鱼，可以炒鸡蛋等。

　　可以选用有‘梗’，相对大些的香椿芽，这样腌制的香椿吃时非常有韧劲，虽不够新鲜，却也别有一番滋味。

　　香椿长期保存是一道繁琐的过程，如果嫌麻烦的话可以购买老寨山香椿酱，利用传统深加工技术将老寨山保存起来，绿色健康美味，居家旅行首推之选

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