赣南脐橙的成熟期是几月份(2021年赣南脐橙上市季节)

　　春天在哪里呀~

　　春天在哪里~

　　春天在那吃货的嘴巴里~

每年惊蛰一过

和风细雨抚遍大地

香椿开始冒出嫩红的尖芽

荠菜也哗啦啦从地里冒了出来

春暖冰开的日子

海里的宝贝们也一天比一天涌动

没错

又到了一年一度

吃“野菜”、尝鲜味的季节啦

对于吃货来说

这些清新淳朴的“小可爱”

就像散落在田间地头的“天使”

那些鲜活的鱼儿虾儿们

也开始跳动着你的味蕾

虽然其貌不扬

但无论是生吃、还是凉拌

抑或是蒸、炒

都能吃出春天的味道

这不，小编已麻溜地

将最可爱的几枚搬上餐桌

赶紧拿着这份指南

跟着小编一起去尝一口

那绿油油、嫩生生、香喷喷的“野菜”以及岛城的鲜味吧

　　认准这些野菜

吃的健康

　　荠菜

　　俗称：唧唧菜

　　【性状】根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状 *** ，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色；茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。

【成熟期】3、4月份

【吃法】荠菜是最常见、更好吃的可食用野菜之一，营养价值高，吃的 *** 也多，可凉拌、可炒食、可做汤，可做馄饨、饺子馅，荠菜馄饨可是春天餐桌上不可或缺的美味哦。

【功效】在鲜品荠菜中，富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素。此外，还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。

　　【适宜人群】消化不良、体质衰弱的中老年人。

　　【不适宜人群】体质虚寒者。

　　香椿

　　别名：香椿芽、椿芽

　　【吃法】被称为“树上蔬菜”，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝，是大家最为喜爱的野菜之一。椿菜的吃法可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

【功效】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

　　灰灰菜

　　别称：粉仔菜、灰条莱

【性状】灰灰菜是一年生草本植物，高60-350厘米；茎直立，粗壮，有棱和绿色或紫红色的条纹，多分枝；枝上升或开展。叶子背面有泛白的小颗粒状。叶有长叶柄；叶片菱状卵形至披针形，长3-6厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或微钝，基部宽楔形，边缘常有不整齐的锯齿，下面生粉粒，灰绿色。

【成熟期】4~7月

　　【吃法】用沸水焯后，再用清水漂泡，可以炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，是实至名归的绿色食品。

【功效】食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

　　车前菜

　　俗称：gou pu sui

【性状】叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片薄纸质或纸质，宽卵形至宽椭圆形，长4-12厘米，宽2.5-6.5厘米，先端钝圆至急尖，边缘波状、全缘或中部以下有锯齿、牙齿或裂齿，基部宽楔形或近圆形，多少下延，两面疏生短柔毛；脉5-7条；叶柄长2-15（-27）厘米，基部扩大成鞘，疏生短柔毛。

【成熟期】花期4-8月，果期6-9月

【吃法】可采食其嫩叶、芽部分，可做馅、炒食、煮炖等。

【功效】车前菜性味甘寒，有利水、清热、明目、祛痰的功效，可 *** *** 不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、咳嗽、皮肤溃疡等症。

　　马齿苋

　　别名：马齿菜、马齿草、五方草

【性状】全株 *** 。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝 ，圆柱形，长10-15厘米淡绿色或带暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。

【成熟期】花期5-8月，果期6-9月

　　【吃法】马齿苋是常见的可食用野菜之一。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。

【功效】性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。

　　苦菜

　　别名：苦苣菜

【性状】根圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑 *** ，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。

【成熟期】花果期5-12月

　　【吃法】嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

【功效】苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。防治贫血，消暑保健。清热解毒，杀菌消炎。防治癌症。

　　蒲公英

　　俗称：婆婆丁

【性状】根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。

【成熟期】花果期4～10月

【吃法】泡水、做馅、凉拌都可以，提示：为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5-8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

【功效】抗菌消炎、清热解毒，舒缓皮肤不适，缓解急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等，还可以改善消化不良、便秘。

【禁忌】容易过敏的人；阳虚外寒、脾胃虚弱者；慢性肠炎患者均不宜食用。

　　刺儿菜

　　学名：小蓟

【性状】多年生草本，地下部分常大于地上部分，有长根茎。茎直立，幼茎被白色蛛丝状毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直径3-5毫米。有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝 *** 或有薄绒毛。叶互生，基生叶花时凋落，下部和中部叶椭圆形或椭圆状披针形，长7—10厘米，宽1.5—2.2厘米，表面绿色，背面淡绿色，两面有疏密不等的白色蛛丝状毛，顶端短尖或钝，基部窄狭或钝圆，近全缘或有疏锯齿，无叶柄。

【成熟期】花果期5-9月

　　【吃法】常见的可食用野菜之一，因其叶片边缘带刺而得名。刺儿菜可炒食，也可做汤。

【功效】凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血， *** ，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。

　　【禁忌】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。

　　小根蒜

　　别名：薤白、小根菜

【性状】鳞茎圆柱状，具粗壮的根鳞茎外皮白色，膜质，不裂或很少破裂成纤维状。叶叶条形，扁平，具明显的中脉，近与花葶等长，宽4-10毫米。花葶棱柱状，具2-3纵棱或窄翅，高20-50(-60)厘米，中部粗(1.5-)2-3.5毫米，下部被叶鞘总苞2-3裂，早落伞形花序少花，松散，小花梗近等长，比花被片长2-5倍，顶端常俯垂，基部无小苞片。

【成熟期】花期5～8月，果期7～9月

【吃法】它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。主要吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜白木耳粥、小根蒜炒鸡蛋等。

　　【功效】理气，宽胸，通阳，散结。治胸痹心痛彻背，脘痞不舒，干呕，泻痢后重，疮疖。

　　蕨菜

　　别名：拳头菜，龙头菜等

【性状】蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30～100cm，叶片呈三角形，长65～150cm，宽30～60cm，2～3次羽状 *** ，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。

【成熟期】5~6月份采收

　　【吃法】蕨菜是人们最喜爱的野菜之一，吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。不过因为蕨菜中含有致癌成分，所以不能多吃哦。

【功效】味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。

　　【宜忌】蕨菜适宜高热神昏、筋骨疼痛、肠风热毒、排尿不利、妇女湿热带下、 *** 秘结或习惯性便秘等患者食用。每次30克左右。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者忌食，常人亦不宜多食。

　　苋菜

　　俗称：毛银钱

【性状】苋菜为一年生草本，高80-150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或 *** 。苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘， *** ；叶柄长2-6厘米，绿色或红色。花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序。

　　【成熟期】6月-7月

　　【吃法】我们可以根据自己饮食习惯，将苋菜做成不同的食品来吃，例如凉拌苋菜、苋菜饺子、苋菜炒饭、苋菜梗炒肉、苋菜鲜蘑、清炒苋菜、干贝皮蛋苋菜煲、苋菜汁煎饼、苋菜杂酱面、蒜香苋菜、水煮苋菜、苋菜黄鱼羹、苋菜汁凉粉等等美味的菜肴

【功效】提高携氧能力。减肥、预防便秘。促进凝血、骨骼生长。

海鲜是青岛的一大特色

吃海鲜也讲究应季

应季海鲜不仅味道鲜美

同时对身体是最有营养的

跟着小编一起去看看应季海鲜吧~

　　虾虎

进入春季，尤其清明节之后就是，本地虾虎大量上市，价格也随之稳定。虾虎是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为更佳。

选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空。

吃的技巧：又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！

之一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳 *** 头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

看公母：母虾虎比公虾虎味道更好一些。

　　海虹

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为"海中鸡蛋"。

选购要点：清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样的好吃。

吃的技巧：清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味。

哪里不能吃：海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。

　　海肠

海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，又细又小的海肠，据说是外地养殖的，口感差远了。

选购要点：必须要选活的、 *** 得比较频繁的。

哪里不能吃：海肠两端的毛刺和 *** 的内脏都是不能食用的，只能吃海肠的肠。

　　偏口鱼

偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。在古时候，人们认为鲆和鲽（统称偏口鱼），一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳，夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征着和睦恩爱、同心协力，永不分离的高尚情 *** ，故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话。

选购要点：鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。

　　鲅鱼

　　三月底，清晨若去早市场转一转，卖鲅鱼的摊儿多了起来。

“鲅鱼跳，丈人笑”，春天送几条鲜活的鲅鱼给岳父岳母，成了好女婿的标配。鲅鱼说不上特别鲜美，但骨刺少，个壮肉多。

新鲜的鲅鱼买回家，收拾完鱼肚肠，拍两刀松松鱼肉，切下鱼头鱼尾，整条鱼身横切成一指厚的鱼片，加料酒，撒十三香，下手把这些和起来，腌十几分钟，热锅温油，花椒味出，葱姜入锅，爆微黄，鱼下锅，煎炸十分钟，捞出，直接投入酱油、米醋、白糖、辣椒、大蒜调好的大料里，浸一会儿，拿出，控干，凉透，装盘，就是绝好的家常熏鲅鱼。

那切下的鱼头鱼尾当然丢不得，用来红烧蒜薹，加上黄豆酱，汤汁收到只剩两成，配刚出锅的糙米饭是最美不过的。

讲究的青岛人家，总要在春天包两顿鲅鱼饺子。

　　蛎虾

每年3月下旬，蛎虾从越冬的地方洄游产卵，怀春而多籽，且携带着冬养之后的肥美。

红白相间的壳，粗糙易剥离，是青岛人最喜欢的海虾。因出水即死，海货市场上是见不到活蛎虾的，卖相不好不打紧，识货的青岛人知道，蛎虾的野生气质是养殖虾不能比的，前者紧致，后者松垮。

青岛本地以沙子口蛎虾为正宗。四月的早晨，沙子口每天都有专门的捕捞船载着蛎虾靠岸，只是不到中午就被抢光了。蛎虾还是岛城特产“金钩海米”的原材，码头上每天都有加工商过来收购活蛎虾，一买就是上万斤。

春季里美食齐聚

无论是山野中的野菜、海里的鱼鲜

都属于春天的味道，过期不候哦！

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