沃柑皮可以 *** 陈皮吗（沃柑皮做陈皮）

本文目录一览：

• 1、沃柑的皮适合做陈皮吗?
• 2、沃柑皮可以做陈皮吗 沃柑皮里面有蓝色能不能吃
• 3、沃柑皮能做陈皮吗

沃柑的皮适合做陈皮吗?

沃柑皮是可以做陈皮的。

沃柑的果皮颜色鲜艳，厚度只有0.4厘米，用来 *** 陈皮也是非常合适的。一般的陈皮是用柑皮来 *** 的，陈皮中又分为普通陈皮和广陈皮，两者都以片大、色鲜、质地柔软和香气浓郁为品质上佳。

如果用沃柑皮来 *** 陈皮，尽量选择新鲜的沃柑，表皮颜色越黄越好。将沃柑皮剥下来后，撕成适合大小的片状，然后放在太阳底下晒干，晒干之后放在蒸锅里蒸10分钟左右，这样沃柑皮就会变得很软，这样重复 *** 作几次，能去除果皮表面的细菌和农药残留物。

沃柑的优点：

沃柑是以色列科学培育出来的柑橘新品种，是用“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交而成的，属于杂柑。沃柑果实饱满、外观喜庆；果肉嫩滑、汁多；外皮薄、果肉颗粒感强，所以口感甜柔、低酸爽口，营养价值也很高。

以上内容参考：百度百科-沃柑

沃柑皮可以做陈皮吗 沃柑皮里面有蓝色能不能吃

1 沃柑皮可以做陈皮吗

可以。

一般的陈皮是由柑皮 *** 而成的，而沃柑就属于一种橙子和桔子杂交的杂柑类水果，其果皮较薄，厚度只有0.4厘米，所以是可以用来 *** 陈皮的。

如果要用沃柑皮来 *** 陈皮的话，建议尽量选择新鲜的沃柑，一般来说颜色越黄越好，而且在剥皮的时候尽量保证果皮的完整性，这样做出来的陈皮才会片大、色鲜、质地柔软以及香气浓郁。

2 沃柑皮里面有蓝色能不能吃

视情况而定。

沃柑皮里面呈蓝色一般有两种原因，一是因为在种植过程中铜离子含量较高被氧化所导致的，剥掉被氧化的蓝色海绵层之后是可以正常吃的，并不会对人体健康造成影响。

二是因为沃柑中滋生了细菌、霉菌等微生物所导致的，并会伴随着异味的产生，这种情况下就不建议再继续吃了，以免食用后出现身体不适的症状，不利于身体健康。

3 什么柑做陈皮更好

对于正宗的陈皮来说一般是将新会茶枝柑的柑皮晒干后存放三年以上 *** 而成的，其中陈放时间越长，效果也就越好。

但是因为新会陈皮的产量有限，所以现在市面上存在的陈皮一般都是以普通柑橘皮 *** 而成的，虽然效果可能并没有正宗新会陈皮好，但是只要 *** 陈皮的原料是优质的，那么也是具有一定作用的。

4 陈皮要蒸好还是不蒸好

蒸了更适合于服用。

陈皮中含有较多的挥发油成分，经过蒸晒之后可以使其挥发出来，虽然这些挥发油具有一定的有效作用，但是味道比较辛、苦，对人体来说也具有一定的 *** 性，所以经过蒸制之后的陈皮虽然有效性会差一些，但是口感会更加柔和一些。

蒸晒是属于中药材的一种炮制 *** ，目的是为了纠偏药材中所含的成分，使其更好地发挥药材的功效，因此经过蒸晒之后的陈皮会更适合人体服用。

沃柑皮能做陈皮吗

沃柑皮能做陈皮。

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮，晒干或低温干燥 *** 而成，可长久放置储藏，故称陈皮。而沃柑本身是“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种，属于杂柑。沃柑的皮颜色比较鲜艳，厚度适中，拿来 *** 陈皮也是可以的。

沃柑也是家庭 *** 陈皮比较常用的一种材料，清洗干净后，把沃柑的皮剥下来，晾晒后放进锅里蒸，然后再晒，如此反复几次之后就保存起来陈化，更低1年以上，更好是陈化3年，就是陈皮了。沃柑皮可以 *** 陈皮，但是效果不算很好，不管是从作用上来说，还是从口感上来说，都是远远不如新会陈皮的。

挑选陈皮技巧

1、摸质地。年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。

2、看颜色。年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。