吃耙耙柑有哪些好处(吃耙耙柑会变黄吗)

　　荸荠是日常生活中非常常见的一种蔬果，他的营养价值非常高，那么荸荠有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！

　　又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，是一种不可多得的药食两用食物。

　　现代药理学研究表明，荸荠含有多种活性成分，主要是黄酮类化合物，多酚类物质，多糖，甾醇类，荸荠英等。因此，荸荠具有多种功能，如抗氧化、清除自由基、降血脂、降血压、降血糖、抗癌、镇痛、消炎以及提高人体免疫力等。

　　有研究表明，荸荠英在荸荠皮与果肉之间的部位富集较多。对荸荠皮提取物进行研究结果表明，荸荠中所含的活性物质，对亚硝化反应有抑 *** 用，其对亚硝胺合成阻断率达47.9%，对亚 *** 清除率为59.1%；荸荠英提取物对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑 *** 用。

　　荸荠的食用 *** 有很多，可熟吃，作馅（包子馅、饺子馅）以及肉丸中加点荸荠可增加其风味，口感更清甜脆嫩。

　　民间常用荸荠作为食疗食材，有一定的疗效，不妨一试。

　　 *** 下血荸荠、海蜇头（洗去盐水），各30~60克，煮汤，每日服用2~3次。此方名为“雪羹汤”，可降血压，并可化痰。荸荠苗（通天草）30克（鲜草60~90克）、鲜芦根30克，水煎服。荸荠1个、葱头1个，捣烂敷茧眼处，以布包好，每晚睡前洗脚后换敷一次。风火赤眼鲜荸荠洗净去皮，捣烂，用纱布绞汁点眼，3~4次/日，1~2滴/次。鲜荸荠10枚、好陈醋75毫升，荸荠去皮切成薄片，浸醋中，放铜锅内，文火煎熬十几分钟，变硬后倒入瓷器类，捣成桨糊状装玻璃器皿内封存。需要时，将膏少许涂患处，用纱布摩擦，当局不发红，复涂此膏，贴以净纸，用绷带绑好。