走进四川神奇的食物宝库，寻找众多珍稀柚类果实

走进四川神奇的食物宝库，寻找众多珍稀柚类果实

四川是中国西南地区的一个省份，也是中国著名的美食之一。由于其多样化的气候和地形条件，这里拥有丰富多彩的植被资源。尤其是在柚类果实品种方面有着独到之处。

什么是柚？

先简单介绍一下什么是“柚”。在欧洲语言中，“柑橘”一词指代所有属于芸香科植物中具刺或无刺、味道酸甜或苦涩而带有香味及其他特殊口感果肉白色、黄色及红色等水果总称。从生物分类学角度上将，“柑橘”又分为三个亚属：真核亚属（雪花橙等）、偏核亚属（沙田柑、金钟等）和房型亚属（脐橙、贡桔等），其中最重要也更受欢迎的便是真核亚属中广泛栽培并产量领先各国家以及世界外贸水果市场上的柚类。

四川的柚子种类

四川地处 *** 带、暖温带交界的位置，加之众多山区和河谷，使得这里拥有丰富多样、品种繁多的柑橘类科植物资源。其中最有代表性和特色就是杂交后形成了“永春桔”、“枫香柚”、“黑皮白肉蜜橙”等若干个大宗特色优良品种。

• 永春桔

永春桔（又称红枣脐或水晶草），新品系由复旦大学园艺系用西非野生酸橙与常见甜橙（ . ）杂交而成。其颇具开发前景：树势中等偏弱，适应力强，在南方即便经历过冬季霜雪、夏季高温也不容易死亡；食味鲜美，口感爽脆不涨肚。

• 枫香柚

枫香柚则是由美国著名园艺师橙子·温达相继选育出来的一个品种。成熟后果实呈圆形或扁球形，直径5厘米左右，青黄色带深绿色；果皮较厚、有光泽；果肉层级多，质地细软口感香甜。

• 黑皮白肉蜜橙

黑皮白肉蜜橙是四川省水产局等专家经过10年的筛选培养而成。它虽然外表与普通柑橘很像，但是却有着天然的“三重好处”：其一、都是黑皮白芸芝这个品种诞生了新组合；其二、果实尺寸偏大（平均单颗100-150），要比普通柑橘丰满得多；其三、口感更为清甜鲜爽。

如何挑选和食用四川优质柚类产品？

在我们选择并购买到高品质的特产柚类产品之前，建议大家先注意以下几点：

如果表皮对称、光滑无 *** 性撕裂，说明果实成熟度较高；如果的颜色鲜艳正常，则说明保鲜条件合适。

柚子的香气应该清新而具有特殊芬芳。如果果实散发出腐臭异味，则说明已经变质失效。

从持握柚子方式可以判断其硬度大小和成熟程度:若手感过于松软(如拍起来像棉花)，就不太可能是新鲜优质品种;但是过于硬壳则不符合口感上要求。

品尝四川珍稀食物中的柚类水果绝对会让你体验到一次难忘的美食之旅！