别再让柑橘扎你了！认识这些小秘密

别再让柑橘扎你了！认识这些小秘密

柑橘是冬季常见的水果，但是在剥皮的过程中，很容易被它们的细长刺扎到。那么，为什么柑橘会长刺呢？如何防止被柑橘扎伤呢？下面就来介绍一下柑橘的小秘密。

为什么柑橘会长刺？

首先需要明确一点：在国内大部分地区所说的“刺”其实是茎叶残留物而非真正意义上的棱角状突起。根据有关研究资料表明：

• - 柚、蜜柚等属于佛手科、金花香科和芸香科水果中具有组织化刺（即根本不含棕色分泌物）；
• - 柚类水果上出现黄色或棕色突起多半与芽生素（）等次生代谢产物有关。

至少对于我们平时吃到的市场上流通普遍个体来说，并不建议将其称之为刺。

如何防止被柑橘扎伤？

虽然我们已经知道柑橘上的“刺”实际上是茎叶残留物，但是在剥皮或取肉时依然需要谨慎。下面就来介绍一些小技巧，帮助您避免被柑橘扎伤：

• - 用温水泡10分钟：把需要剥皮的柚子等水果放入温水中泡10分钟左右，茎叶残留物会因吸水变软，并且可以通过手摸去掉；
• - 先戳一个洞再剥：用牙签、筷子等工具在需要剥皮的地方先戳一个洞，这样可以使得茎叶残存物容易拿出；
• - 沾盐加力撕皮：将盐撒在要剥皮的部位上，稍微 *** 后再施加一定力量去撕开果皮。

总之，在处理柚类类似水果时有必要谨慎以免发生扎手等情况。以上几种 *** 不妨都试试看哦~

小编说

虽然在剥柚子等水果时会有扎手的情况出现，但是实际上这些“刺”并不是真正意义上的刺。为避免意外情况的发生，在处理柑橘类水果时，可以使用泡温水、先戳洞再剥皮以及沾盐加力撕皮等 *** 。希望本文能够帮助大家更好地享受柑橘这个美味健康的冬季水果。